অনলাইন ডেস্ক: 

ওজন কমানোর যাত্রায় দীর্ঘক্ষণ উপোস থাকা বা দুপুরের খাবার বর্জন করাকে অনেকেই সঠিক মনে করেন, কিন্তু আধুনিক পুষ্টিবিজ্ঞান এই ধারণাকে ভুল বলে মনে করে। দীর্ঘক্ষণ পেট খালি রাখলে রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ কমে যায়, যা পরবর্তীতে প্রধান খাবারে প্রয়োজনের চেয়ে বেশি খাবার গ্রহণের প্রবণতা বাড়িয়ে দেয়। সঠিক সময়ে পুষ্টিকর ও কম ক্যালরিযুক্ত সুষম নাস্তা গ্রহণ রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা স্থিতিশীল রেখে শরীরকে মেদহীন ও চাঙা রাখতে সাহায্য করে। 

মেদ ঝরানোর উপযোগী আদর্শ নাস্তা হতে হবে প্রোটিন, আঁশ বা ফাইবার এবং স্বাস্থ্যকর চর্বির সমন্বয়ে। চিনি ও পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেইট দ্রুত হজম হয়ে যায় এবং পেট ভরাতে পারে না, যা জেদি ভিসারাল ফ্যাট জমতে সাহায্য করে। বিপরীতক্রমে, প্রোটিন ও আঁশ সমৃদ্ধ খাবার হজম হতে দীর্ঘ সময়ের প্রয়োজন হয়, যা ইনসুলিন হরমোন শান্ত রেখে ভিসারাল ফ্যাট জমতে বাধা দেয় এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে। 

যুক্তরাষ্ট্রের নিবন্ধিত পুষ্টিবিদ কেজিয়া জয়ের পরামর্শ অনুযায়ী, চিনিযুক্ত কৃত্রিম খাবার বর্জন করে ৫টি প্রাকৃতিক নাস্তা যুক্ত করলে দ্রুত ওজন কমাতে সাহায্য করে। এই ৫টি নাস্তা হল: তাজা সবজি (শসা, টমেটো) এর সঙ্গে পনির বা কটেজ চিজ; এক বাটি খাঁটি টক দই বা ইয়োগার্টের সঙ্গে অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে ভরপুর তাজা বেরি; কাঁচা সবজির (গাজর, শসা) সাথে হুমুস; এক আউন্স বা এক মুঠ বাদামের সাথে একটি তাজা ফল; এবং ঘরে তৈরি প্রোটিন স্মুদি (কৃত্রিম পাউডার ছাড়া)। 

রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা যত স্থিতিশীল থাকবে, মনের ভেতরের অতিরিক্ত ক্ষুধা তত প্রাকৃতিকভাবেই শান্ত থাকবে। আঁশ ও প্রোটিন সমৃদ্ধ এই ৫টি নাস্তা রক্তে শর্করার মাত্রা দিনভর স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে। নাস্তা খাওয়ার সময়ও গুরুত্বপূর্ণ। দুপুর ও বিকেলের মাঝামাঝি সময়ে একটি সুষম নাস্তা খাওয়া নৈশভোজে অতিরিক্ত ক্যালরি গ্রহণের ঝুঁকি কমায়। রাতের খাবার শেষ হওয়ার পর মাঝরাতে নাস্তা পুরোপুরি বর্জন করা উচিত। 

তথ্য: বিডিনিউজ/ বিডিফেস